糯米酒加白酒变黄酒的原理?
原理是酒曲里的糖化菌把米里的淀粉变成糖，之后酵母菌把糖变成酒精。 如果酒曲里还有足够的酵母（比如黄酒曲），那么糖又会变成酒精，酒度就高了，糖就少了。 米酒用的酒曲里是不是含有酵母菌，如果有比如用黄酒曲，小曲，酒药等，那就加水发酵成黄酒，大概加水比例是干米重的0.6-1.0
黄酒加什麼泡酒最好?
黄酒不建议用来泡药酒，一来酒精含量太低，泡不出什么名堂，二来保质期非常短，容易过期变质，别搞到酒没泡好还没开始喝就坏了
做黄酒兑啤酒吗?
做黄酒不能兑啤酒。 啤酒对黄酒是不要放在一起喝的，因为两种酒掺在一起喝，非常容易喝醉，而且容易导致酒精中毒，平时酒量好的话呢，可以选择这样子喝，其实啤酒和果汁混在一起喝的话，味道是比较好的，而且这种方式不太容易喝醉，可以推荐。
做黄酒时加点白酒能更好的发酵吗?
做黄酒时加点白酒应该不能更好的发酵。做黄酒时为了使黄酒更好的发酵，可以适当的加一些酒曲，这样效果可能相对来说会更好一些，白酒的话因为分为不同的种类，酒精的浓度也不太相同，如果梦人加入白酒的话，可能会对制作黄酒的程序步骤有不良的影响，所以最好不要加。
黄酒泡药酒的最佳配方?
- 鹿茸2克，蛤蚧(酒炙)19.5克，狗鞭(酒炙)9.6克，黄精200克，枸杞子100克，松子仁50克，柏子仁(去油)65克，谷养康泡酒专用酒、蜂蜜各适量。将前7味粗碎，以适量无添加泡酒专用酒浸泡7日，然后用渗滤法收集滤液；另取蜂蜜250克，炼至浓稠状后加入滤液中拌匀即可。 - 当归独活酒：独活60g、大豆500g、当归10g、黄酒1500ml。先将独活、当归捣碎，放入干净的器皿中，用酒浸泡24小时；之后翻炒大豆至青烟冒出，倒入酒中密封；冷却后，去渣，过滤，装瓶备用。
